La Mañueta, un churro de historia



       

Esta es una pequeñísima pieza documental que de forma rápida, divertida y amena muestra el trabajo que desde hace 140 años realiza la familia Fernández-Elizalde en su churrería, donde trabajan varias generaciones. Toda una institución en la ciudad de Pamplona.

 

Siguiendo una receta heredada desde hace más de un siglo y cociéndolos con la combustión de buena madera de haya de los bosques del Pirineo navarro (durante los días de San Fermín consumen en estos fogones 8.000 kilos de leña) hacen brotar millares de deliciosos churros.

 

En el local de la calle Mañueta, sigue al frente del negocio Paulia Fernández, con 88 años, y nieta del fundador original. Hoy le ayudan la única vez al año que abre el establecimiento sus hijos, nietos y biznietos.


» See also the photo gallery about San Fermin.

 

All content copyright © 2010 Daniel Burgui Iguzkiza